3. Hotel Summit Srbija
28. oktobar 2020. Hyatt Regency Belgrade

08.30 – 08.45
pozdrav organizatora

HOSPITALITY PEJZAŽ:
Srbija – region – svet

Izveštaj o investicijama i razvojnim projektima u regionu – da li je Srbija na pravom putu?
Siniša Topalović, Managing Partner, Horwath HTL

Studija slučaja:
MARKETING 4.0

Kako se gradi uspešna hotelska priča i koliko je ulaganje u marketing i izlazak iz zone komfora važan za uspeh brenda?
Irina Tomić, Direktor prodaje i marketinga, BLUE KOTOR BAY Premium Spa Resort
Osnivač i direktor, TRUE Tourism consulting

09.50 – 10.15
pauza za kafu i druženje

Studija slučaja:
INVESTICIJE I TRENDOVI
Banja Vrdnik & NP Fruška gora

Fruške terme novi su i ukupno treći turistički kompleks privrednika Milinka Cicmila u Vrdniku. Reč je o jednoj od najvećih turističkih investicija u Srbiji, vrednoj 28 miliona evra, ukupne površine 47 hiljada kvadratnih metara, sa osam bazena, 200 soba i 13 apartmana.
Aleksandar Cicmil, CFO, Promont Group, Resort Fruške Terme, Srbija

Panel
LIDERI ZA PROMENE
Kako generalni direktori vodećih globalnih hotelskih grupa odgovaraju na izazove promenljivih ekonomskih uslova, putnih trendova, operativnih zahteva i tržišta rada

Moderator: Katarina Đurović, direktor prodaje, Hotel Prag, Beograd

Učestvuju:
Hom Parviz
General Manager, Hyatt Regency Belgrade
Hyatt Regency je moderni beogradski hotel sa pet zvezdica, stacioniran na Novom Beogradu. Deo je međunarodne hotelske grupe Hyatt Hotels Corporation. Otvoren je 1. avgusta 1990. godine i jedan je od najvećih i najluksuznijih hotela u Srbiji. Raspolaže sa 302 sobe od čega 200 jednokrevetnih, 63 dvokrevetne i 39 apartmana, kao i 3 sobe za goste sa posebnim potrebama. Organizatorima događaja na raspolaganju je i 10 konferencijskih sala kapaciteta do 600 mesta

Nicolaas Houwert
General Manager, Hilton Belgrade
Hilton Belgrade otvoren je 01.03. 2018 godine i nalazi se u ulici Kralja Milana 35. Kategorisan je sa četiri zvazdice, a nalazi se na opštini Vračar, blizu hrama Svetog Save. Ima ukupno 242 sobe –  175 jednokrevetnih, 48 dvokrevetnih i 19 apartmana. Raspolaže i sa 11 konferencijskih sala koje mogu da prime i do 526 gostiju.

Ime 3. paneliste će uskoro biti potvrđeno

11.40 – 12.40
pauza za ručak

VR TEHNOLOGIJA:
napredni instrument u hospitality industriji
Na koji način interaktvna rešenja – virtuelna stvarnost (VR) i inovativna digitalna rešenja informišu, impresioniraju i privlače vaše goste, dok istovremeno nude merljive poslovne ciljeve za vlasnike i menadžere?

– virtuelna stvarnost: jedna od 3 tehnologije koje će obeležiti dekadu 2020 – 2030
– efikasna primena VR tehnologije u prenošenju iskustva koje vaši gosti i posetioci mogu doživeti u hotelu i na destinaciji
– predstavljanje spa & wellness sadržaja hotela i kongresnih kapaciteta
– ubrzanje procesa, smanjenje operativnih troškova, napredni VR alati za edukaciju i trening zaposlenih
– zanimljivi primeri iz zemlje i sveta

Branislav Dogandžić, Interactive Solutions,
Dejan Veselinov, konsultant, VTC

ŽELIMO ŠIRU SLIKU:
Posvećenost održivom konceptu brenda kroz sve procese i faze – od konstruktivnih materijala do dobavljača i kadra

Prezentacija je posvećena jednom od najvećih trendova u hotelskoj industriji – održivosti. Fokus je na održivim brendovima – to su brendovi koji konceptu održivosti ne pristupaju površno ili delimično. Ti brendovi koncept održivosti imaju u svom DNK kodu, počev od konstruktivnih materijala i čitavog procesa – od odabira dobavljača do biranja kadra.
Stefan Catic
konsultatnt, PKF hotelexperts, Austrija

ODRŽIVE INVESTICIJE U TURIZMU:
nepotreban trošak ili dodatna vrednost?

Dominik je Collegium Mondial Travel, prvu putničku agenciju specijalizovanu za mlade u Sloveniji, osnovao 1995. godine. Agencija danas posluje u Sloveniji, Velikoj Britaniji i Hrvatskoj. Dominik je i osnivač je Jasna Chalet Resorta u Kranjskoj gori na jezeru Jasna, čiji je cilj da sa posebnom vizijom povezuje celokupnu lokalnu zajednicu i podstiče je na razvoj.
Dominik S. Černjak, vlasnik, Jasna Chalet Resort, Slovenija

14.15 – 14.40
pauza za kafu i druženje

ALTERNATIVNI MODELI U F&B INDUSTRIJI
prilike za stvaranje profita i kreiranje F&B destinacije

Eyck Zimmer višestruko nagrađivani kuvar. Izabran je za šefa godine u Velikoj Britaniji 2006, a za šefa godine u Portugalu 2008. Svoju karijeru započeo je u Erfurter Hof-u, a karijeru je nastavio u mnogim poznatim evropskim hotelima: Europe, Palasthotel (East Berlin), Grand Hotel Regina (Grindelwald, Switzerland), The Dorchester (Mayfair, London), The Berkeley, The Lanesborough Claridge’s , The Ritz (London), Choupana Hills Madeira i Lowry Hotel u Mančesteru. Od 2010. do 2014. godine bio je šef kuhinje u restoranu Hong Kong Jockey Clubs Derby Restaurant. Trenutno obavlja funkciju šefa kuhinje u beogradskom hotelu Square Nine. Tokom svoje dugačke karijere osvojio je veliki broj svetskih priznanja i nagrada. Između ostalog, Francuska je nagradila Eycka 21. jula 2014. nagradom Ordre du Merite Agricole za njegov doprinos francuskoj gastronomiji.
Eyck Zimmer
Culinary Director, Square Nine Hotel Belgrade

POSTAVLJANJE ORGANIZACIONE STRUKTURE F&B-A
Emile je bio na vodećim pozicijama u Kempinski hotelima Berlinu, Budimpešti i Pekingu. Osim fokusa prezentacije na f&b-u, Emil će nam predstaviti svoje bogato iskustvo celokupnog vođenja hotela.

Na osnovu svog višegodišnjeg iskustva od Minhena, Berlina, Budimpešte, Pekinga, Južne Afrike do Amsterdama pokušaće da približi svoje viđenje f&b sektora. Emile će iz svoje perspektive predstaviti učesnicima kako na najbolji način da postave organizacionu strukuturu f&b-a, koliko je kreativni potencijal zaposlenih važan za poslovni uspeh. Koliko se uloga f&b-a promenila i koliko je važna?

Emile Bootsma, direktor i osnivač
emilebootsma atelje za razvoj hospitality koncepta & menadžment, Holandija

16.00
kraj programa

Sponzori

Prijatelji konferencije

Zvaniča voda

Zvaniča kafa

Uz podršku

Medijski i digitalni partneri

pošaljite nam email na office@instore.rs ili nas pozovite na (011) 41 41 100

Kotizacija uključuje sledeće:

• prisustvovanje svim predavanjima
• pauze za kafu i ručak
• degustacije na sponzorskim štandovima
• poklon torbu za sve učesnike
• elektronski pristup prezentacijama govornika nakon konferencije

* Plaćanje u dinarima, po srednjem kursu NBS na dan fakturisanja.

Kotizacija ne obuhvata noćenja i putne troškove.

Način plaćanja:
Predračun za plaćanje kotizacije učesnici će dobiti pre konferencije, elektronskom poštom, na adresu koja je uneta u prijavu.

Kotizaciju treba uplatiti do datuma naznačenog na predračunu.

Uslovi kupovine